Bolo de Carne Recheado que Fatia sem Desmanchar
Bolo de carne úmido que sai da forma inteiro: para que serve o pão molhado no leite, por que não se deve apertar a massa e quanto ele precisa descansar.
1 h 25 min Fácil
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Lista de receitas
Torta de Limão Merengada com Merengue que Não Chora
Torta de limão com creme firme e merengue estável: por que o merengue vai sobre o creme quente e o que faz aquelas gotinhas doces aparecerem por cima.
50 min Médio
Frango à Passarinho Crocante com Alho e Salsa
Frango à passarinho que fica crocante e não murcha: por que secar antes de empanar, as duas temperaturas de fritura e quando o alho entra sem queimar.
55 min Médio
Bolo de Banana Fofinho com Banana Bem Madura
Bolo de banana úmido sem ficar pesado: por que a banana precisa estar quase preta, quanto amassar e por que não se deve bater a massa depois da farinha.
1 h 5 min Fácil
Macarrão de Forno com Queijo e Crosta Dourada
Macarrão de forno cremoso por dentro e gratinado por cima: o ponto certo da massa antes do forno e por que o molho precisa parecer ralo demais.
50 min Fácil
Cheesecake de Frutas Vermelhas que Não Racha no Forno
Cheesecake cremoso com calda de frutas vermelhas: por que bater pouco, para que serve a assadeira com água e como esfriar sem abrir rachadura no meio.
1 h 30 min Médio
Quindim Caseiro Brilhante que Desenforma Inteiro
Quindim com capa de coco em cima e brilho embaixo: por que peneirar as gemas, por que não bater com força e o tempo de espera antes de desenformar.
1 h 5 min Médio
Espaguete à Bolonhesa com Molho Encorpado de Verdade
Bolonhesa que encorpa em vez de aguar: por que dourar a carne em tandas, para que serve o leite no ragu e por que o macarrão termina na panela do molho.
2 h 5 min Médio
Almôndegas ao Molho de Tomate Macias e Sem Desmanchar
Almôndegas ao molho de tomate macias por dentro e firmes o bastante para não desmanchar, com o pão molhado no leite que garante a textura.
1 h Fácil
Bife Acebolado na Frigideira Macio e Suculento
Bife acebolado na frigideira com cebola dourada e macia, com o ponto certo de fogo e o tempo de descanso que evita o bife duro e ressecado.
30 min Fácil
Bobó de Camarão Cremoso com Purê de Mandioca
Bobó de camarão cremoso feito com purê de mandioca batido, leite de coco e dendê, com o ponto do creme e o tempo exato do camarão para não borrachar.
1 h 5 min Médio
Bolinho de Bacalhau Caseiro Fofo por Dentro
Bolinho de bacalhau caseiro fofo por dentro e crocante por fora, com a dessalga certa do bacalhau e a batata seca que evita o bolinho pesado.
1 h 5 min Médio